2月16日，北京市食物药品拘押部分做事职员正在庙会上检测售卖的羊肉串、牛肉、肉丸等肉成品。杜燕摄

　　中新网北京2月16日电 (记者 杜燕)一口吻几年的抽样检测显示，北京庙会肉串掺假形象险些消逝。本年，北京市食物药品拘押局安置足够的本事力气卖力庙会时间肉串抽检，春节时间全市庙会、游园会上售卖的羊肉串、牛肉、肉丸等肉成品，统统纳入食物药品拘押部分的抽检规模，每个摊位起码会抽取一个样本食品。

　　从阴积年夜入手，本年的庙会、游园会就要赓续拉开序幕。2018年春节全市共有16个庙会、游园会举动涉及食物筹备手脚，共扶植食物筹备摊位631个，个中食物出售摊位182个，现场造售摊位449个，含牛羊肉串摊位51个。

　　大年头一早上，记者随同市食物药品拘押法律职员来到了向阳公园“国际风情节”庙会，感触庙会上浓浓年味的同时，现场观摩食物安然保护做事。

　　正在现场一个售卖烤羊肉串的摊位，记者看到，食药监法律检验职员许飞随机抉择、称重了一斤的羊肉串，连同上面竹签分装到两个明净的塑料袋里，区分封口，再一道放入一个大塑料袋封口。

　　现场抽检职员告诉记者，一个样品抽样检测须要一斤的量，服从咱们往年的体味，大串大凡抽10串，幼串20串就够磨练量了。“这些抽取的样品，咱们均须要付费。”随后，摊主和食药监抽样职员区分正在封签上签名，封签纸的一侧是不干胶，粘正在大塑料袋的封口处。

　　做事职员吐露，贴封条是抽样很主要的一步，由于封条上的音信是确认样品出处的主要凭借，两边确认签名也是法定哀求，样品到了实践室，磨练职员也会检验封签是否有破损，以确认样品没有污染和人工拆开过。现正在是冬天，室表温度低食品，不须要十分的低温装备，假使炎天抽样PG电子官网，则须要放进便携幼冰箱里送到磨练室。

　　北京市食物药品拘押局食物市集拘押处处长李江吐露，一口吻几年的抽样检测显示，庙会肉串掺假形象险些消逝了，旧年全市仅仅发掘2个摊位有题目食品，这些摊位仍旧被庙会主办方清退出市集，而且从此也不许诺他们再进场筹备，本年，市食物药品拘押局也安置了足够的本事力气卖力庙会时间肉串抽检，将中心检测动物源性因素和瘦肉精，抗生素等。

　　2月16日，北京市食物药品拘押部分做事职员正在庙会上检测售卖的羊肉串、牛肉、肉丸等肉成品。杜燕 摄

　　李江指出，依据以往的做事体味，正在本年庙会食物安然管束上，哀求食物筹备摊位要正在明显地位亮出食物筹备摊位证；哀求食物从业职员维持优秀的一面卫生食品，佩带从业职员做事证，穿着整洁同一的做事服，从事直接入口食物加工职员带口罩食品、帽子、一次性手套或者手部消毒加工食物，避免食物污染；食物筹备者苛苛履行索证索票、进货检验、台帐注册等食物安然管束轨造食品。

　　他指出，对部门地域洋庙会出售的进口食物，同样服从原原料检验模范举行溯源和食物标签标识的检验做事；现场造售行使猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等畜禽产物及其肉卷、肉丸等加工成品动作原料的，应该得到检疫说明、磨练说明原料，并正在现场公示切确、明白的食物名称，如羊肉串、鸡肉串等，即使是搀和肉卷、肉串食品，还须要公示是哪几种肉搀和。

　　北京市食物药品拘押局局长丛骆骆夸大，庙会、游园会上筹备的食物式子繁多、口胃丰裕，很受消费者接待，这些食物出售纠集、销量大，是以，对庙会食物安然拘押哀求涓滴不行朽散，“节日时间，全市各区食药拘押部分均有法律职员正在岗，发展不间断的产物抽样、市集寻视，食药投诉举报热线也有职员值守，实时受理和处理消费者的投诉和研究。”(完)

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