从手工筑造到当代化工场坐蓐，目前越来越多的兰州牛肉拉面预包装产物蓄力出圈，走向世界各地人民的餐桌。目前“一碗面”资产正朝着品牌化、周围化、集聚化对象迈进，竣工了工业化、资产化以及线上线下协调成长的新体例。

　　位于永登县的兰州牛肉拉面资产园依托兰州树屏多创城食物园区，通过“园中园”形式，打造集线下实体店连锁筹办和线上预包装产物营销于一体的资产链，为竣工千亿级资产供给有力维持。目前已入驻兰州牛肉拉面龙头企业陇萃堂、思泊湖、尕满福及资产链干系企业15家，年产值连气儿两年翻番，上下游资产链配套完整，资产成长初具周围。9月20日，记者走进兰州树屏多创城食物资产园，近间隔感想“一碗面”的更始与成长。

　　目前，食物加工业智能缔造的紧张性日益凸显。正在食物加工筑造流程中，坐蓐车间的开发和料理秤谌正在肯定水平上决意着企业缔造的功效和本事。走进“蘭啵旺”智能化坐蓐基地，工人们正正在大锅前熬煮肉汤，以牛肉、牛棒骨加自然香辛料幼火熬造的牛肉原汤闻起来鲜香浓烈，牛肉汤打成幼包后优秀行金属检测之后再杀菌，大片牛肉过程切片后打包装袋用机械举行真空封口，结尾过程高温杀菌，全面操作流程中工人每隔一幼时都市举行一次手部消毒。

　　一包牛肉拉面，内中有“乾坤”。甘肃陇萃堂养分保健食物股份有限公司近年来通过“表引内联”科研更始，推出的兰州牛肉拉面速食面“蘭啵旺”品牌。该公司副总裁兼首席实施官王幼伟先容说，“内中的汤是真熬牛骨汤，汤鲜面更香，料包足量滋味正，辣子香而不辣，另有不行或缺的白萝卜甜蜜爽脆。咱们正在牛肉汤、牛肉、辣椒、面条、萝卜的加工中已竣工三零即0防腐剂（0苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐）、0色素（0姜黄素）、0亚硝酸盐。”

　　王幼伟以为食品，资产园供给各式配套办法和供职，造成一个完全的资产链条。因为周围宏壮，资产园可能竣工资源共享、本领换取和商场团结，从而抬高全面食物资产的角逐力。同时，这种完全的资产链条有帮于抬高坐蓐功效，消浸本钱，而且可以更好地掌管产物德料。记者知道到，兰州树屏多创城食物资产园二期项目已开工开发，占地面积500亩，开发面积约30万平方米，投资约15亿元。二期重心打造兰州牛肉拉面泉源超等工场、菜保鲜菜超等工场、预造菜资产基地、10万吨级冷链仓储中央、甘味食物展贸中央、同城同仓统配基地六大板块。

　　面好欠好吃，很大水平上取决于筑造工夫，面临开阔商场，奈何通过智能化坐蓐杀青面成品准绳化、预造化升级，成为行业面对的闭节本领挑衅。记者来到兰州金城虎拉面有限公司，只见坐蓐厂房内十几位员工正正在劳碌着筛粉、配料、和面、造面、盘面、烘干展台上十几种面饼逐一列举，二细、宽的、韭叶等差别面型的面饼无所不包，另有土豆、荞麦、青稞等养分型面饼，品种充足。

　　据兰州金城虎拉面有限公司总司理郭威先容，该公司于2021年入驻园区，厉再造产冲泡型面、半干面。同时主动反映饮食康健化的趋向，正在高炊事纤维、低升糖指数主食对象一向研发，充塞知足消费者康健饮食的需求。还将古代手工工夫融入智能化配备，竣工资产提质升级。“咱们以兰州牛肉拉面根本配方为参考，采用国内最优秀的生湿面成品成套设置，最大水平亲近兰州牛肉拉面揉造面工艺，真空和面本领让面团含水率只要21%，将保质期大大拉长食品。”郭威说。

　　做好面，先强链。“一碗面”经济的成长，也动员了调料酿造、发售配送等上下游资产联动成长。走进甘肃思泊湖味业有限公司，辣椒油的香气扑鼻而来，坐蓐车间内一派劳碌情形，设置高速运行，一袋袋调味料打包装箱。该公司运营发售司理周成伟先容，“咱们正在2021年入驻园区，厉再造产兰州牛肉拉面专用调味料、秘造煮肉料、辣椒油、炒面料，满负荷坐蓐年产量达1.2万吨，年产值5.4亿元。正在线家自营市廛，目前列上平台年销量牛肉拉面预包装产物2万多件。”

　　环绕“一碗面”经济因素组成，本年以后，该园区投资2亿元开发兰州预包装牛肉拉面超等工场项目，该项目自立开垦多品牌、多口胃、多价位兰州预包装牛肉拉面，全品类坐蓐面饼、牛肉、汤料包食品、调料包、蔬菜包、特质饮品（杏皮茶、枣茶等）以及产物包装等产物，打造龙头企业，攻闭中心本领，设立供应链，并为其他牛肉拉面企业代工，消浸企业本钱，急迅造成完全资产链条，吸引更多有能力、有资产根本的企业入驻。“兰州牛肉拉面泉源超等工场开发面积约2万平方米，主体已开发杀青，工场共成立15条坐蓐线亿元，个中半干面食品、湿面的产能为300吨／天，通过3至5年的成长，竣工产值打破百亿元，而且动员预包装牛肉拉面上下游企业成长。”兰州树屏多创城食物资产园总司理郭力源说。

　　同时，园区正在“兰州预包装牛肉拉面超等工场”项目标根本上，再推出兰州牛肉拉面“百城万店”项目，线上线下协调成长。以“塔山半坡”“金城尕满福”两个拥有汗青传承和影响力的兰州正宗牛肉拉面品牌为冠名品牌，正在世界2800多个县级行政区开设幼而精、幼而美的线下门店，由“兰州牛肉拉面泉源供应链工场”担任坐蓐供应面条、卤造牛肉、纯汤、油残暴子，萝卜蒜苗等原质料配送到门店，并通过超高压“灭活杀菌”本领，无增添剂存储，确保食材的保鲜存储和口感品德，让老字号牛肉拉面品牌影响力从当地急迅走向宇宙。

　　2.一齐原创作品，蕴涵但不限于图片、文字及多媒体阵势的信息、音信等，未经著述权人合法授权，禁止齐备阵势的下载、转载利用或者设立镜像。违者将依法探求其干系司法职守。

　　3.逐日甘肃网对表版权管事同一由甘肃媒体版权爱惜中央(甘肃云数字媒体版权爱惜中央有限职守公司)受理对接。如需延续利用上述干系实质，请致电甘肃媒体版权爱惜中央，相闭电话。

　　甘肃新媒体集团司法垂问：甘肃锐城讼师工作所 陈灿讼师； 甘肃逐日传媒搜集科技有限职守公执司法垂问：甘肃荣庆讼师工作所 吴天英讼师 兰州树屏多创城食物家产园 打造全家产链条 提质跳级“一碗面”食品