食物，指各类供人食用或者饮用的造品和原料以及根据古板既是食物又是中药材的物品，不过不蕴涵以息养为主意的物品。寻常可能将食物划分为内源性物质因素和表源性物质因素两大局部。个中，内源性物质因素是食物自身所拥有的因素，而表源性物质因素则是食物从加工到摄食全流程中人工增添的或混入的其他因素。

　　绿色食物是指效力可连接起色规定，根据特定分娩方法分娩，经特意机构认定，许可利用绿色食物符号的无污染的平安、优质、养分类食物。绿色食物分为A级和AA级和AAA级三类。

　　无公害农产物(食物)是指产地情况、分娩流程和最终产物适宜无公害食物程序和范例，经特意机构认定，许可利用无公害农产物标识的食物。无公害农产物分娩流程中许可限量、限种类、限工夫地利用人为合成的平安的化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料增添剂等。

　　转基因食物是指欺骗基因工程技能蜕变基因组组成的动物、植物和微生物分娩的食物和食物增添剂。

　　有机食物是一种国际通称，而是指采纳一种有机的耕种和加工方法。指来自于有机农业分娩编造，依据有机农业分娩央浼和相应的程序分娩加工的，即正在原料分娩和产物加工流程中晦气用化肥、农药、滋长激素、化学增添剂等化学物质，晦气用基因工程技能，并通过独立的有机食物认证机构认证的齐备农副产物。

　　其余，依据有机食物平安学问库先容：有机食物认证新程序相等苛苛，有机蔬菜的独立包装上除了需贴上有机认证标签、认证单元以表还必要有17位数字组成的有机码，供消费者溯源辨真伪。同时，该程序还法则，申请有机认证的每种产物，每生产一次都要担当一次检测。其它，新规更动很大的一点即是“农残目标”“不得检出”，这一央浼只可用“苛苛”来描画，20多个农残目标由“限定数标的准”变为“零残留”，均央浼不得检出，这对基地和企业来说，央浼“高得吓人”。

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