中国经济网编者按：2023年，食物消费墟市亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等闪现出食物行业的气宇。食物行业科技发展，新的科技形势也给消费者带来少许困扰，譬喻近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆操纵预造菜是否必要提前见知”“预造菜进校园是否安适”的热议。食物安适题目不断受到全社会配合眷注，为保险群多大家饮食安适，干系部分发展专项管辖等食物安适使命。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事情，与读者一同回来本年食物行业的繁荣，总结体会，迈向另日。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式推行。以来，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，才干正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的分娩目标哀求尤其肃穆，所以会加大企业的调度难度。有少许养分素的增加准则鸿沟变窄了，这意味着企业务必正在分娩进程中举办肃穆操纵，不然很容易超越准则鸿沟，成为不足格产物。这实践上对企业的研发材干和分娩工艺提出了更高的哀求。

　　自本年3月起，墟市监禁编造发展为期3个月的停止餐饮糟塌专项举止。各地墟市监禁部分长远贯彻落实总局使命安插哀求，聚焦餐饮糟塌越过题目，通过压实主体义务、整顿违法违规举止等一系列法子妙技。多地开出“反糟塌罚单”。

　　各地墟市监禁部分长远发展反食物糟塌专项举止，主张“厉行俭约、抵造糟塌”的精良风俗，鼎力引申“文雅餐桌”理念，获得了主动结果。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的新闻冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合群多币473亿元），同比增进差别为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际营业逐鹿中保留并伸张对比上风，应多管齐下，把中国罐头食物财产打变成劳动稠密、技能稠密、资源稠密兼具的复合上风财产。

　　2023年“五一”时候，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周中心餐饮企业规划状况调研”数据显示，受访餐饮企业业务收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆食品，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，部分餐饮干系数据较2019年浮现翻倍式增进。美团10月5日发表的黄金周消费数据显示，世界餐饮堂食消费范围较2019年同期增进254%。饿了么克日发表的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均搭客表卖量达史籍最高，同比增进30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症研讨机构（IARC）、天下卫希望闭（WHO）和粮食及农业机闭（FAO）食物增加剂拉拢专家委员会（JECFA）拉拢发表了阿斯巴甜对强健影响的评估陈述，将阿斯巴甜归为恐怕对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，特别是无糖饮料喜好者的忧郁。阿斯巴甜事实致不致癌？有专家正在给与中国经济网记者采访时曾呈现，依据目前的律例哀求，阿斯巴甜正在合理鸿沟内能够纵于食物加工，消费者毋庸过分惊恐，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初食品，福修省消费者权力珍惜委员会对福州市20家咖啡出售单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述新闻曾经发表激发了舆情高度眷注，“喝咖啡致癌”的新闻更是风行一时。实在相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过眷注，而事情的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏日，华北、黄淮等地显示暴雨洪涝灾难，山东德州发作地动，加添了食物安适危险。为加紧天然灾难时候食物安适使命，实在保险群多大家饮食安适，国度墟市监视经管总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安适使命的知照》，哀求做好汛期食物安适使命。

　　汛期正值食源性疾病高发时节，气候湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各类化学物质的污染，易变成食物的霉变和失利。必要注意哪些呢？

　　8月22日，墟市监禁总局、教学部、民政部、国度卫生强健委、国管局等五部分拉拢召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安适题目专项管辖举止。此次举止旨正在进一步典型学校（含托幼机构）、病院、养老院、结构等集顶用餐单元食堂规划经管，防备化解危险隐患，总共提拔集顶用餐单元食物安适程度。

　　8月24日，日本不顾国际社会剧烈抵造，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视经管总局发表“墟市监禁总局加洪流产物食物安适监禁及食盐代价监禁力度”的布告。

　　9月份，“线下餐馆也操纵预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的新闻不断于耳。不少消费者反应线下饭馆、餐馆操纵预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的安适性等呈现忧郁。那么，餐馆操纵预造菜是否应事先见知？预造菜安适强健吗？预造菜进校园是否适应？

　　11月28日，由国务院食安办、主题文雅办、主题网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国准则出书社承办的2023年世界食物安适流传周主场运动正在京进行。来自相闭部委、行业企业、机构机闭、音讯媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安适”中央，差别进行了威望发表、中央说话、科普流传和公然提倡等运动。正在主场运动上，国务院食安办发表第三批食物安适演示都会名单，农业乡村部发表第一批国度摩登农业全财产链准则化演示基地创修单元名单，公安部发表妨碍食物安适犯科案例，国度卫生强健委先容食物安适准则、危险监测与评估使命结果；安徽省亳州市先容落实食物安适“两个义务”使命体会，北京育英学校先容校园食物安适及停止餐饮糟塌使命结果，国务院食安委专家委专家针对食物安适谣言发展科普解读，干系食物协（学）会首倡“落实企业食物安适主体义务，共帮食物财产高质地繁荣”的行业提倡。

　　2023年，食物消费墟市亮点频现，盘货影响力较大的十件食物行业大事情，总结体会，迈向另日。2023食物行业年度盘货食品：十大最具影响力事务