民以食为天，食以“安”为先。“吃得安详、吃得强壮”仍然成为人们挑选、置备食品时最闭怀的题目。靠什么来选？食物标签。

　　古板食物标签容量有限，消费者获取强壮养分消息并不悉数。对付暮年人、视障人群等群体来说，挨挨挤挤的一片幼字，也很难让人看清。眼下，数字化转型正悄然转折人们的消费形式，数字标签应运而生。

　　走进北京一家生鲜超市，一个标有“数字标签产物”的柜台惹起了记者确当心。拿起柜台上某品牌咖啡饮料，记者看到，瓶身上除古板食物标签表，还贴有一个明明的二维码标签，旁边附有“数字标签”四个字。记者扫描该二维码，手机上即刻弹出了更充足的消息：产物的表包装图片、商品名称、品牌、品种、净含量、规格、养分因素、企业概略、产物告白视频等等，一览无余。通过双指连续放大页面，这些消息也变得尤其真切直观。

　　“食物数字标签就像是食物的一张‘电子身份证’。”国度食物安详危害评估中央主任李宁解说道，“它可能增加古板食物标具名体幼、行间距密、消息有限等题目，加倍吻合绿色发扬理念。语音识读与视频解说等效力，还可能满意区别消费者的阅读需求，大大擢升消费者获打消息的体验感和便当度。”

　　为扩展食物标签揭示事势，帮力食物临盆企业立异发扬的需求，为消费者阅读食物标签供给便当，国度卫生强壮委近期联络国度食物安详危害评估中央、中国食物工业协会、北京市卫生强壮委、中国物品编码中央等单元联合展开了食物数字标签试点事业，结构闭系食物临盆企业，展开数字标签利用斟酌、行业调研、产物试点等一系列事业。目前已有20多家企业的40多款产物插手数字化标签的试点事业，涵盖乳成品、饮料、包装饮用水、便利食物、肉成品、植物油、糖果等首要食物种别。个别产物仍然滥觞发卖，其他产物也将于近期连续进入墟市。

　　其余，数字标签相较于古板标签加倍低碳环保，或许节减油墨、纸张的花费，契合伙源朴素的总体恳求，因此适合被利用到饮料等包装花费量较大的食物商品中。

　　数字标签会齐全代替古板食物标签吗？国度食物安详危害评估中央规范中央主任朱蕾以为，从危害统造角度与可接连发扬角度看，数字标签代替现有食物标签的极少效力是异日发扬趋向，但思要齐全替换实体标签仍需求较长周期，并应满意以下前提：一，擢升消费者对付数字标签的认同度。通过试点以及异日数字标签的正式利用，使消费者渐渐知道数字标签并养成阅读习性。二，需求食物企业将数字标签动作常态化标签载体，正在食物临盆中遵循规范恳求榜样应用。三，数字标签要满意墟市囚禁部分对付食物标签的囚禁需求，擢升数字标签利用的囚禁效劳。

　　“总体来看，数字标签相较于古板食物标签来说，正在消费者获打消息、食物临盆筹划与墟市囚禁事业等方面可能施展更大的影响，有着特别广大的利用远景，但要抵达这一倾向需求各方联合发奋。”朱蕾填充道。

　　数字标签的利用对付食物临盆筹划企业来说意味着什么？某生鲜超市控造人周晶晶用一个词详尽：“双向奔赴”。

　　“食物临盆筹划企业越来越着重‘数字化’带来的阅历，消费者对商品消息透后化的需求对企业来说是刚需，企业可能诈骗数字标签将研发、临盆、发卖全链条消息十足揭示给消费者，拓展与消费者的互换渠道，变成优异的互动。”周晶晶说，“其余，对企业来说，数字标签也有帮于汇集平台渠道发卖产物的标签识读食品，治理线上发卖食物标签消息揭示不全或不确凿的题目。”

　　中国食物工业协会总工程师李宇承受采访时体现，数字标签让食物标签揭示消息的形式加倍伶俐，正在数字标签的实质实行中，企业可能统计消费者扫描数字标签的次数，对付企业清晰一款产物受消费者的接待水准很有帮帮。

　　从企业本身筹划统造方面看食品，数字标签的利用也有帮于进步企业正在食物标签统造事业上的效劳和确凿率。“数字标签便于庇护，还能有用精打细算食物企业正在标签打算、印刷、审核中的人力及物力进入，节减食物标签庇护和调解本钱，通过消息化形式统造标签消息，巩固闭系统造的时效性。”李宇说。

　　国度食物安详危害评估中央副主任樊永祥体现，跟着食物数字标签试点事业的连续深化，消费者将更承受数字标签。信托会有越来越多的企业采用数字标签形式揭示产物消息，也接待更多企业插手食物数字标签试点事业。

　　“食物标签首要包罗两种消息，强造性消息与举荐性消息。比方食物名称、配料表、净含量、规格、临盆日期食品、保质期、储蓄前提、临盆许可证号、规范代号，以及临盆者和发卖者的名称、地方、相干形式等，这些都是强造性消息。”李宁先容。

　　一、闭怀产物名称，名称能直接响应食物属性。比方置备酸奶，借使产物名称是发酵乳，则该产物肯定是以乳和乳粉为原料，经发酵造成，不行增加其他配料。借使产物名称是韵味发酵乳，那么该产物可能增加糖、果蔬谷物等其他配料。二、闭怀配料表食品。配料表遵循配料用量由多到少的递减程序举办标注，即用量最多的配料排正在第一位。三、闭怀日期，不但要看临盆日期，卓殊看要保质期，保质期要联合储蓄前提看。四、闭怀养分因素表，消费者要联合本身强壮景遇选取适合的食物。另表，消费者还应闭怀不适宜人群、致敏源等消息。

　　目前，很多国度和区域都正在做数字标签的推行与测验，但仍处于起步阶段。比方日本首要诈骗数字标签对实体标签消息举办填充和完竣，日本闭系部分也正测验变凯旋令原则。欧盟准许葡萄酒产物通过数字标签供给配料表消息，个别企业还心愿通过数字标签供给养分消息。国际食物法典委员会兴办数字标签闭系事业组，切磋数字标签的规范化题目。而我国展开的食物数字标签试点事业，可能说已走正在国际前哨。

　　“展开食物数字标签试验，可认为异日国际规范的拟订供给中国阅历，为我国食物企业正在国际生意中得到肯定的先行上风。”李宇说食品。

　　中国工程院院士孙宝国告诉记者，食物标签担当着保护食物安详、转达食物消息、传布食物产物等多重效力，但我国消费者对付食物标签的认知还存正在亏损，食物标签的统造也有待进一步完竣。为确保数字标签或许切实确凿地向消费者转达食物标签消息，国度食物安详危害评估中央正结构修订《食物安寰宇家规范 预包装食物标签公则》（GB7718），拟将数字标签动作举荐性标示实质正式纳入食物安寰宇家规范的限造，了了其利用规矩、恳乞降揭示实质，保障数字标签揭示消息的切实、榜样，为食物临盆筹划和墟市囚禁供给技艺依照，更好地任职于匹夫强壮和行业立异发扬。

　　“除了数字标签，新修订的食物安寰宇家规范对付食物日期、食物声称、养分标签等恳求都举办了完竣，同时契合绿色可接连发扬和反食品滥用的总恳求，对付我国食物标签的科学化统造拥有厉重道理。”国度食物安详危害评估中央总参谋、中国工程院院士陈君石说。

　　目前，国际物品编码结构正促进物品编码载体从一维码向二维码迁徙，创议各周围正在团结商品编码的根源上，悉数实行二维码的定造识别与消息利用。通过主动识表传输和调换消息等效力，满意结算物流、营业囚禁以及消费者查问更多消息的实际需求。同时，中国物品编码中央为数字标签利用定造了团结平台，试点企业打算数字标签揭示页面时食品，可能选取企业自有平台或编码中央定造的团结平台，自行遵循数字标签恳求来庇护企业产物消息，体系也可能主动天生吻合国度规范的商品二维码，帮帮企业统造与应用数字标签。

　　“中国物品编码中央仍然实行了食物数字标签专项体系征战事业，下一步，正在数字标签利用的根源上，咱们还会陆续拓展食物追溯、正在线结算、数字化转型以及可接连发扬才干征战等方面的利用，更好地满意企业需求。”中国物品编码中央总工程师李修辉说。给食物办一张“电子食品身份证”