PG电子官方网站日内瓦大学的讨论证明，高卵白旧石器时期饮食正在统造体重和安宁糖尿病方面拥有潜力。然而，该讨论夸大了极少庞大危机，如氨的形成扩大，这也许导致紧要的神经零乱，以至正在尽头处境下导致眩晕。这项讨论夸大，正在采用这类饮食之前，必需认识本身的代谢强健情状，特别是谷氨酸脱氢酶的成效。

　　连合国大学的一项讨论夸大了高卵白饮食的潜正在毒性危机，它也许导致紧要的神经体例疾病。

　　高卵白饮食（一样被称为旧石器时期饮食）越来越受接待。日内瓦大学（UNIGE）的讨论职员诈欺幼鼠模子寻求了它们的恶果。实情阐明，这些饮食有利于统造体重和安宁糖尿病，但也存正在潜正在危机。摄入豪爽卵白质会大大扩大氨的形成，从而使肝脏超负荷。氨程度升高也许会导致神经体例零乱，正在尽头处境下以至会导致眩晕。这些讨论结果楬橥正在《生物化学杂志》（Journal of Biological Chemistry）上，创议正在采用这类饮食时要把稳饮食。

　　2 型糖尿病是一种新陈代谢疾病饮食，发病率延续上升。因为久坐不动的生涯体例和过于丰盛的饮食，受损的胰腺难以安排血糖程度饮食。固然目前的调节伎俩有帮于统造病情开展，但并不行治愈糖尿病。减肥一样是调节的要紧构成一面。

　　富含动物和/或植物卵白的饮食饮食，即旧石器时期饮食，可用于安宁2型糖尿病和安排体重。这些饮食的灵感来自前农业时期以肉类为主的饮食。但它们对身体有什么影响？它们是否无害？这即是咱们要弄理解的题目。

　　氨是卵白质阐明历程中形成的寻常废料PG电子官方网站，根基上由肝脏中的谷氨酸脱氢酶（GDH）拔除。正在卵白质超载的处境下，谷氨酸脱氢酶会受到压力。为了讨论高卵白饮食的影响，Pierre Maechler 的讨论幼组给强健幼鼠和肝脏中缺乏 GDH 酶的幼鼠喂食卵白质含量模仿所谓旧石器时期饮食的食品。

　　科学家们观望到，正在强健的幼鼠体内，固然过量的卵白质会扩大铵的形成，但因为 GDH 酶的感化，肝脏能正在铵酿成损害之前将其排出体表。相反，缺乏 GDH 酶的幼鼠，肝脏无法撤消卵白质形成的过量有毒铵。无需恭候数周或数月；延续几天的饮食调换就足以观望到闭键后果，该讨论的第一作家、前连合国大学医学院细胞心理学和新陈代谢系博士生 Karolina Luczkowska 疏解说。

　　这些结果证明，正在 GDH 酶成效失调的处境下，高卵白饮食也许会导致无益的铵过量。未被肝脏排出的铵会导致紧要的疾病，特别是神经体例疾病。血液检测能够评估 GDH 的活性，以避免 GDH 酶缺乏的人正在新陈代谢中摄入过量卵白质。因而PG电子官方网站，正在实行高卵白饮食之前，必需弥漫认识闭联消息，Pierre Maechler 总结道。PG电子官方网站日内瓦大学：筹议阐明高卵白饮食存正在毒性危机 可导致神经编造疾病