各省辖市、济源树范区、航空港区、省直管县（市）教养局、生长改动委、财务局、人力资源与社保局、广电局、卫健委、体育局、农业墟落局、商场囚禁局、妇联、残联，省教养厅直属实践学校：

　　现将《合于施行河南省中幼学食育工程的指点定见（2023—2030年）》印发给你们，请连系实质用心贯彻落实。

　　为深刻贯彻党的二十大心灵，遵循《“矫健中国2030”筹办大纲》《国民养分方案（2017—2030年）》《河南教养今世化2035》《河南省“十四五”教养奇迹生长筹办》使命安插,全力于满意黎民团体对儿童身心矫健发展的美妙期盼，促使河南教养高质地生长，现就施行河南省中幼学（含幼儿园）食育工程（2023—2030年）提出如下定见。

　　以习新时间中国特点社会主义思念为指点，周旋“为党育人、为国育才”准确目标，周详贯彻党的教养主意，落实树德树人根蒂职分，锚定河南教养高质地生长宗旨，效力儿童青少年身心生长秩序和教养秩序，牢树“矫健第一”理念，踊跃摸索食育与运动陶冶、睡眠经管、心境矫健、文明传承的有机协调途径，着再造活教养和养成教养，帮帮儿童青少年培育矫健饮食民风，改革养分境况，表现成长潜力，鼓励矫健欢腾发展，为培育德智体美劳周详生长的社会主义成立者和接棒人奠定优异根柢。

　　1.普及理念，擢升素养。周旋矫健教养、理念先行，展开食育理念普及勾当，教导筑立“食材是根，食育是本，食养是魂”的理念，培育“把好入口，吃出矫健”的存在民风，擢升师生、家长矫健饮食素养。

　　2.以人工本，课程引颈。周旋把儿童青少年的身心矫健生长放正在首位，凸显食育课程的存在化特质，打造中幼学（幼儿园）教养新样态，修建拥有培德、启智、健体、润美、促劳的食育课程体例。

　　3.试点先行，树范扩大。周旋以点带面、分步施行,从试点幼儿园抓起，渐渐发动市、县（区）其他幼儿园和其他学段扩大施行，渐渐显示足够多样的河南食育样态。

　　4.多方插足，共筑共享。周旋食育使命一盘棋理念，加紧部分互帮联动，创筑师生家长联合插足的家—校（园）—社协同机造，以“食”为纽带，以“育”为宗旨，酿玉成社会联合饱动食育使命，共享矫健收效的生长体例。

　　施行“十百切切”项目，到2025年，教育18个“区域食育生长联合体”，成立100个学校食育扩大使命室，采选1000所食育试点校（园），培育10000名食育目标的专(兼)职群多养分师/养分指点员/养分派餐员。到2030年，全省酿成一系列各具地方特点的学校食育课程体例，实行全盘县（市、区）幼儿园食育使命全笼罩，并渐渐扩展至施行养分改革方案的投止造中幼学，以及其他具备条款、自发施行的各级各种学校和托育机构。认定一批食育食材供应基地，筑成儿童青少年“饮食—体质”矫健数据化经管平台。修建全方位的食育工程饱动体例，渐渐酿成中幼学（幼儿园）食育、家庭食育、社会食育等多样化施行样态，实行食育矫健数据共筑共享共用，为实行“矫健中国”宗旨功劳河南聪明和力气。

　　1.筑立矫健饮食理念。普及食物安好、养分科学、合理炊事等常识，教导师生巩固对“食”的认识，加深对“食”及干系勾当的认知，筑立“矫健从饮食开首”“病从口入，防大于治”的理念，改良偏食挑食、暴饮暴食等不良饮食民风，培育学生不挑食、不偏食认知，读懂食物安好标签标识，自发垃圾食物和不良饮食行动，养成优异饮食民风，周详擢升矫健饮食素养。

　　2.传承矫健饮食文明。展开传承中华突出守旧饮食文明教养勾当，连系守旧节日习俗、食俗，排泄与“食”干系的多种多样的文明载体，教导判辨食品效能与矫健保卫的合联，顽强文明自负，做突出守旧文明的发扬者、践行者。

　　3.展开矫健饮食勾当。展开“食育餐桌，矫健举措”、“餐桌鲜味溯源”等专题勾当，激动有条款的中幼学（幼儿园）设立食育工坊，启发校园作物种植区和校表农场，感触食品从田间到厨房、餐桌的全经过，正在劳动与试验中教导养成矫健文雅的饮食民风，防备和矫治发育冲击，尽疾步入“知”食“慧”吃的矫健存在新形式。

　　4.培育俭朴粮食民风。接续展开校园餐桌“光盘举措”，营造俭朴粮食荣幸、糜掷食品可耻的优异气氛，教导培育勤俭俭朴的优异民风。

　　5.创筑养分派餐轨造。完满中幼学（幼儿园）合理炊事方案，根据中国住民炊事指南，归纳时节、天气、骨气、节日等因素，因地造宜同意满意分别春秋段正在校学生以及教师养分需求的带量食谱，按期公示带量食谱和养分素提供量，带量食谱按期退换。激动就餐人数超越300人以上的中幼学（幼儿园）装备食育指点师（专兼职群多养分师/养分指点员/养分派餐员），举行合理炊事和科学配餐指点。

　　6.确保食材安好优质。民以食为天，食以安为先。遵循食育使命需求，同意完满食材认证圭臬，认证一批食育食材供应基地，落实从农田到餐桌全经过经管的认证体例，确保食材坐褥经过、运输装置经过安好环保，食材新闻起源可追溯PG电子官网。加紧商场流利中的食材质地监测饮食，检测结果向社会宣布，对不足格的食材供应商追溯问责。

　　7.苛肃烹调经过经管。接续饱动“明厨亮灶”工程，创筑轨造、精确流程、楷模操作、科学烹调、周详评估，苛肃经过经管，采用合理烹饪形式，削减养分流失，接纳有用门径，渐渐低浸油、盐和糖的用量，加紧对向中幼学供应午餐的第三方餐饮机构的监视经管饮食，为师生供应养分、安好的饮食，确保餐桌矫健。

　　8.加紧课程修建与施行。研造《河南省中幼学（幼儿园）食育课程施行指南》，安身本土资源开采食育课程内在，将本土食材、突出守旧饮食文明、矫健饮食习俗行动主要的课程实质，将食育课程宗旨贯穿到学校教养教学及幼儿园保育教养全经过，合切食育课程与校（园）本课程的有机协调，凝练出拥有河南特点的食育多元课程体例，创筑完满以存在教养为主，重心勾当帮推，工坊操作、作物种植、亲子互动等相得益彰的食育施行途径。中幼学（幼儿园）是养分教养的合头地方，应按每学期不少于2课时配置养分课程PG电子官网，教学食品养分、合理炊事、食物安好常识，帮帮学生驾御守旧食养妙技等。

　　9.侧重食育劳作与研学。教导师生踊跃插足田间劳作、筑造饮品、烹调食品，驾御筑造简陋饮食和基础田间劳动的技艺，体验劳动造造美妙存在的感情。展开食育研学勾当，连系骨气、时节展开庄稼勾当和豢养勾当，培育学生热爱劳动、切近土地、感知农业、珍爱食品、敬畏天然的真情实感。

　　10.发现食养对优异睡眠和心境矫健的奇特价格。“胃不和则卧担心”，消化功用不良会影响睡眠，进而影响成长激素的渗出PG电子官网，产生身体矮幼等发育缓慢境况。晚餐应平淡少食，避免食用油腻难消化食品或过晚进食，加重肠胃义务，影响睡眠质地。以合理炊事为根柢，着重五味治疗、五脏融合，连系心境劝导、疏导交换等心境和激情干与门径，鼓励儿童青少年身心矫健生长。

　　11.表现运动与食养彼此鼓励感化。发起秩序运动和食养相连系。看待成长发育合头期的儿童青少年，适宜的身体勾当可巩固食欲，鼓励胃肠蠢动，改革消化功用；合理的养分炊事又可鼓励骨骼和肌肉的成长发育，有帮于打下优异的运动根柢。激动救援中幼学生通过身体勾当（如跳绳、篮球、游水等），连系守旧健身办法（如八段锦、五禽戏、技击等），鼓励成长发育。2～5岁儿童每天户表勾当不少于2幼时；6～17岁儿童青少年每天累计举行不少于1幼时的中高强度身体勾当。中幼学（幼儿园）应连系儿童青少年认知特性，用游戏样子吸引其列入跳绳、跳皮筋、各式球类运动等全体运动，培育其具备起码1项运动妙技。

　　12.普及矫健经管数字化水准。创筑健康学生矫健体检轨造，按期监测儿童青少年饮食与体质及成长发育处境，实时解析其发育目标的动态蜕变。开辟中幼学（幼儿园）“食育—成长发育”矫健经管数据平台，创筑正在校学生及正在园幼儿矫健叙述轨造、矫健预警机造，做好经过性、增值性矫健教养评判，普及矫健经管数字化统辖水准。遵循监测数据动态认识，科学评估个别炊事养分饮食、体重、骨骼、口腔、目力、脊柱、心境等境况，遵循评估结果同意性情化指点计划，指点学校、家长和儿童青少年同意并施行适宜的炊事方案，避免强造进食，有用擢升儿童青少年矫健水准饮食。

　　13.加紧妙技培训。依托食育扩大使命室设立“食育工程”首席指点师，首席指点师及其专家团队担任同意培训方案，为“食育工程”供应本事指点和人才培育。楷模专(兼)职群多养分师/养分指点员/养分派餐员（食育目标）经管，试验及格博得专(兼)职群多养分师/养分指点员/养分派餐员（食育目标）证书后方可展开食育指点和教学。培育1万名专(兼)职群多养分师/养分指点员/养分派餐员（食育目标），惠及100万名师生。

　　14.侧重师资培育。正在上等师范类专业增设食育干系课程，加添矫健养分干系专业正在本科院校和职业院校的开设边界，设立干系物业学院，救援上等院校展开食育师资的定向培育，为“食育工程”供应接续的专业人才支持。充裕使用“人人持证、妙技河南”成立收效，针对干系专业师资鼎力展开矫健斟酌、餐饮任事类干系培训。培育拥有前辈食育理念的经管者、懂得养分派餐的保健医、擅长科学烹调的膳食员。

　　15.深化教科研支持。创筑健康“食育工程”配套教科研轨造，激动救援探求机构、科研院所、上等院校等单元加大对施行“食育工程”的专题探求，按期构造各级各种“食育工程”专项研讨勾当，确保“食育工程”扩大全经过科学楷模。

　　（一）加紧构造向导。创筑河南省食育工程饱动使命联席集会机造，由河南省教养厅厅长任纠集人，成员由省教养厅、省卫生矫健委、省体育局、省农业墟落厅、省财务厅、省商场囚禁局、省人社厅、省妇联等干系部分分担担任同道构成，按期斟酌探求题目、同意干系策略和确定饱动方法。各成员单元根据各自分工做好相应使命，加紧兼顾互帮，深化疏导调和，酿成使命协力。各地要参照创筑相应使命机造，同意有用门径，加疾饱动落实。

　　（二）精确部分职责。教养行政部分牵头构变创设专家指点团队，正在食育试点校（园）采选、学校食育扩大使命室成立、区域食育生长联合体教育、课程成立、课题立项、教研指点饮食、勾当评选、质地评判等方面救援工程施行。财务部分加大经费救援力度，生长改动部分加大对食育工程相合项方针立项救援，教养、卫健、体育部分加紧儿童矫健经管，展开青少年体质监测等使命，农业墟落部分连系农情救援学生食育试验勾当，做好食育食材基地教育和认定，人社部分管任构造专(兼)职群多养分师/养分指点员/养分派餐员证书试验认定使命，商场囚禁部分管任食材目标测评和质地囚禁，广电部分要加大食育理念、体会做法等使命流传，残联构造展开科学炊事，帮力残疾人全愈使命，妇联部分要踊跃饱动家庭食育使命。各部分根据分工同意详细施行计划，确保各项职责落实到位。

　　（三）着重流布道导。各地要通常展开多目标、全方位食育流传扩大，激动学校通过家访、家长学校课程配置、家长怒放日等样子展开协同共育。激动社区供应食育救援性处境。通过讲座、入户树范、壁报、微信群等样子，流传合理炊事和守旧食养常识。激动田舍、种植企业种植有机食材。激动食物供应及坐褥企业研造养分矫健食物。各种媒体加紧对食育工程饱动经过中的前辈事例、表率案例、体会做法的搜罗与报道，鼓励全社会解析食育、扩大食育，营造踊跃促使食育使命的优异气氛。PG电子官网饮食河南省哺育厅等十一部分