PG电子官方网站中新网上海4月17日电 (记者 陈静)环球旅游墟市的竞赛加剧，旅游主意地之间的竞赛仍然从古板的景点竞赛转向了文明竞赛，饮食以其怪异点和区别性成为吸引搭客的首要要素之一。

　　“咱们不但要发挥和传承好古板美食，更要看重立异，将当代科技、新媒体宣称与古板烹调相勾结，让中国美食走向全国，让更多人品尝到中国的滋味。”太湖全国文明论坛副主席、秘书长郑传惞17日正在沪吐露，环球化的时期，饮食文明的调换与宣称显得尤为首要。

　　据悉，中国烹调与法国、土耳其烹调齐名，联合组玉成国三大烹调系统。中国饮食文明不但承载了深奥的汗青文明，仍是国表里文明调换的一座“桥梁”。从古板筵席到当代餐桌礼节，从五味和谐到食疗摄生，中国饮食文明出现了充分的玄学思思和人文心灵。

　　记者当日获悉，为了深远发现传承中国充分的饮食文明，立异起色拥有特质的饮食文明产物和任事，满意搭客对旅游主意地饮食文明的体验需求，擢升中国旅游吸引力和国际竞赛力，中国旅游协会组修的饮食文明专业就业委员会(简称：专委会)正在上海设立。

　　专委会由北京、上海、珠海、广州等多家客店集团、营业公司、物流公司、餐饮企业等联合建议。专委会主任由联系客店集团董事、实践副总裁刘亚宁担负、上海联系物流企业品牌总监蒋海天担负主任帮理。“饮食文明专委会为联合胀励中国饮食文明的传承与立异搭修了一个首要平台。”郑传惞吐露。中国旅游协会副秘书长佘幼殷盼望专委会着眼行业，高屋修瓴，通过机合高质地的运动，凝毕业内的出色企业。

　　正在专委会设立后实行的“饮食文明传承与立异研讨会”上，联系客店集团总裁周锋吐露，面临环球经济一体化和文明调换的加深，中国饮食文明的传承与立异显得尤为要紧。他号召餐饮企业改革头脑，擢升餐饮和任事秤谌，加倍看重饮食文明的传承与立异，使消费者正在品味美食的同时，也能感应到文明的魅力饮食，获取心情上的满意。

　　“旅游和美食是天赋不行分的。”联系互联网平台副总裁张川先容，美食已成为消费者旅游的首要胀励力；美食手刺已然成为都市的记号，比方：爆火的淄博烧烤和天水麻辣烫等。他以为，跟着消费升级和科技前进，中国餐饮行业正迎来空前未有的起色时机。

　　刘亚宁吐露，此后，专委会将机合百般运动，督促业界同仁间的调换与配合，通过运动，搭修调换、配合、立异的平台，将中国美食的怪异魅力和充分内在转达给全全国，胀励中华饮食文明的宣称和可一连起色，为中国旅状的高质地起色功劳气力。中国饮食文明近况及来日趋向调研同期启动。(完)

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