源于清光绪十二年的湘潭脑髓卷，距今有一百年的汗青了《湘潭县志·货殖篇》记录，脑髓卷正在乾隆年间已誉满三湘小吃，晚清闻人王壬秋独特爱吃这种面食点心小吃，曾写下了“谢弦扬笛祥华卷”的诗句。“祥华卷”则是脑髓的一名。正在物资匮乏的特定年代里，是人们看待美满的界说。取猪脊膘肥肉泥—和馅料—腌造—发面—打碱—和面—擀皮—抹馅—叠面—成型--醒发—行蒸—切块—装盘小吃。经历多道工艺加工后的脑髓卷面皮薄如蝉翼、光后剔透、滋味醇甜、质地细腻、入口即化、已经一度火爆，收到消费者的追捧。目前湘潭特征脑髓卷凯旋散布扩展到宇宙各地十几个省市，深受普遍门客的好评。

　　湘乡烘糕是湖南湘乡地域古板名点，象牙色、落口溶、火炙香、清纯爽口，养分充裕；因不含油盐，又系直接火烤而成，故卫生无菌，便于存储，既可作游历干粮，又可作婴儿代乳食物。湘乡烘糕自清雍正元年（1723），由县城天元斋斋馆研造凯旋从此，历200余年而不衰。咸笑岁间，曾国藩率湘军安静天堂时，曾以烘糕作士军粮，战后呈天子及朝廷大臣品味，倍受赞赏，被钦定为贡品。

　　对很多老湘潭人来说，提起古板糕点小吃，良多人脑海里第暂时辰念起的或许便是新华斋，这个始于1962垂老品牌，是一家真正的湘潭老字号。说起新华斋，第暂时辰就会念到这里有怀旧的鸡腿面包。这个面包里并没有鸡腿的面包，由一根粗竹签插起来，吃起来是回忆中那股发酵后醇厚的滋味，软绵的内部机闭肉眼可见的丝丝缕缕，光洁如蚕丝，又软若棉絮凡是，归正便是鸡腿面包该有的形状。

　　湘潭法饼创造技术于2019年录入了湘潭市非物质文明维护名录。2022年义和斋古板糕点创造技术评为湘潭市非物质文明遗产代表项目，以生油月饼、发饼、雪枣、麻枣、凉糕、云片糕、薄荷酥、桃酥、焦切、炒米糕、幼花片等多种古板产物最为有名，几十年如一日，几代人代代相传，如故秉持古板糕点的创造技术，配方，流程均按古板造法实行，多以手工造行为主，保障了糕点滋味口感的古板。传承古板创造工艺是义和斋的初心，也是传承百年历经时间革新的根源，他日也将延续传承并改进表现湘潭的特征糕点食物，让更多的人清楚这份文明的传承与湘潭群多回忆中的滋味。

　　“中道铺药糖”是一种饴糖，别名“炒片子芝麻糖”，已有300多年的汗青，它以优质大米、幼麦、芝麻为重要原料，辅之以冰碱、熟石膏、茶油，经熬造原资料小吃、去除水份等19道工艺精造而成，拥有“润肺、滋阴、健胃、消食、化痰”等药用成绩，曾荣获湖南名优特新食物“芙蓉奖”，是古板纯自然绿色食物,是湘潭地域中秋佳节必备古板礼物。2016年4月，中道铺药糖创造技术入选第四批县级非物质文明遗产维护名录；2022年10月，入选第六批市级非物质文明遗产维护名录。

　　甜酒，是儿时无可替换的滋味，文娭毑甜酒屋僵持做湘潭特征的古法甜酒。圆润的糯米吃正在嘴里绵软而有韧性，一点也不粘牙，咬开后，冬眠正在糯米中枢层中的米酒汁弹射到齿颊，刹那间，鲜甜的觉得传遍全身小吃，氤氲的香气里填塞了儿时甜蜜的梦念。

　　和福的生油月饼不像其它店用四方形的纸包着，而是直接用塑料袋装，比拟其它店的月饼要稍微厚实一点。月饼皮相金黄，表皮酥脆，将它分成两半掰开，入眼的便是好几颗花生。生油月饼又称五仁月饼，馅料凡是用花生、芝麻、核桃、杏仁、瓜仁等原料创造而成，考究酥、松、脆，表观金黄充足，掰开香味浓烈小吃，皮薄馅多、甜度可口。

　　湘莲，正在湖南已有三千多年的种植汗青，战国岁月，湘潭县所产莲子就仍然是朝廷进贡的珍品。湘莲是湘潭县一县一特卓绝品牌、农产物地舆象征产物、中国国度地舆象征产物。冰糖湘莲是湖南省一道古板特征甜菜也但是一道甜品，所用湘莲人人产自湘潭县，有红莲、白莲之分，质地上乘，个中白莲圆滚皎皎，粉糯幽香，位于宇宙之首。湘莲手工创造技术2022年入选第六批市级非物质文明遗产维护名录。

　　酱板鸭是中国古板的美食之一，以其特有的口感和可口而受普遍门客的热爱。酱板鸭选材非常正经，必需是一年以上的母鸭，经历十几道工序用心创造而成，是一种高卵白低脂肪的可口食物，酱板鸭通体红光油亮色泽呈酱褐色，无可见杂质。闻之酱香浓烈，入口香辣适中，嚼之皮酥肉紧，觉得不腻不腥，嚼劲一概。因其兼具香、辣、鲜的特有韵味，臻峰酱板鸭成为本地的特征之一，深受人们青睐。

　　红太阳佛手面点配方特有，表形精采，口感甜而不腻。面市后就受到诸位门客高度夸奖及追捧，成为一道巨人桑梓尽人皆知的美食。板塘红太阳佛手面点创造精巧，味美价优，深受各界好友的热爱。湘潭文旅体特点新品牌｜这十大小吃必吃湘潭美食幼吃值得一尝