海南幼吃形形，但有些幼吃正在过年的时期才会创造，平常创造的机遇却很少。幼编这就带专家清点一下海南特性年俗幼吃，寻找幼时期的“年味”。

　　年糕，信赖许多地方都相闭于年糕的创造，可是海南红糖年糕是地方特有的，另表埠方吃不到小吃。

　　过年氛围红红火火，遍地都洋溢着喜悦。红糖年糕创造原料很粗略，重要由红糖加糯米造成。黏黏糯糯的年糕蒸熟后一大块，服法也许多样。年糕寻常逢年过节才会创造，家里有人成家也会创造年糕分发。

　　柴火烧得旺的时期，锅里撒上巨额的白糖，将花生和米花倒入锅中急忙翻炒。糖贡的翻炒必定要速，否则很容易糊锅粘底。扑鼻的焦糖味加上米香味，极度像刚出炉的爆米花香，个中还带开花生的焦香味。炒好后出锅倒入容器中，碾压成型后切块。糖贡吃的时期嘎嘣响，成为童年时最香甜的影象。

　　正在海南过年时没有京果那就相当于年没过，就算你不笃爱吃，家里仍旧会买上一点填补年味。

　　京果有咸有甜，有的人丁味纷歧，甜的概况裹着一层糖，咸的就少了糖衣。表传是清朝时间进贡给皇族的果品才得名“京果”，可是京果并不是生果，而是米成品。京果是糯米磨成浆后炸成的长条状幼吃，幼孩吃甜的时期老是现将概况的糖衣舔掉再吃掉脆脆糯糯的京果。

　　过年祭祖时，海南人通常将冬瓜糖当做贡品，标记着“甜美完好”的含义。冬瓜糖甜度极度高，一块冬瓜糖能含正在口中许久甜味还正在。

　　冬瓜糖创造时，多道工艺都需求白砂糖，于是造品后冬瓜糖甜度高。海南有些地方祭祖时会放上冬瓜糖当贡品，之后冬瓜糖就成了幼孩子的零食，当糖果含着吃。但冬瓜糖甜到发腻，幼孩和暮年人仍旧需求少吃。

　　饺子酥形似饺子，是海南人过年常备年货幼吃。饺子酥的原料分为皮料和馅料。皮料由面粉小吃、适量鸡蛋、熟猪油、白糖造成;馅料重要有炒花生仁、炒芝麻、白糖等。有包装品，寻常正在海南市集、超市都可能买到，乃至可能网购。

　　饺子酥寻常为半月形，完全看起来对照充满。馅料寻常为花生仁、芝麻、白糖搀和炒香，各家有着不太相似的馅料做法，口胃也会有些许分歧，可是口感却不影响。吃的时期，满嘴都是花生芝麻的香味。

　　煎堆正在边疆许多地方都有，有的叫麻团、麻球小吃。煎堆的表形集体都是球状，标记着“团团聚圆”。海南人叫煎堆，音译叫“珍袋”，但海南的煎堆又有我方的特性。边疆的煎堆大批是空心的，表皮对照厚。海南的煎堆内有馅料，空心也有，表皮对照薄。

　　过年过节、婚嫁、祝寿以及家里孩子满月满岁，煎堆都是主角，煎堆团团聚圆的含义人们都笃爱。煎堆现正在正在海南老爸茶也有卖，当做茶点也是不错的选取。

　　猫耳朵因形似猫耳故名小吃。猫耳朵是世界多地都有的幼食，可是海南的猫耳朵又有别于内地的猫耳朵，被擀成薄片儿的两块分别滋味分别色彩的面皮重叠之后紧紧卷起，再用刀切成薄薄一片，切得越薄炸出来的猫耳朵越是香脆。

　　别样“尺书”寄乡愁。一张张“信封饼”，是心底挥之不去的乡愁，正在影象深处，那些难以忘怀的暖暖的过年滋味。

　　信封饼是海南的古代名幼吃，正在新春时为来年讨个好兆头，有着团聚、完竣的寓意。

　　一勺极度调造的椰子米浆，淡淡的发放椰奶的鲜香。将其平均铺正在烧烫的模具铁板上，跟随“滋滋”的声响，芬芳的香味随即充满正在氛围中，搀和着椰香、米香、芝麻香，将薄饼折成精细的长方形，似乎是一张张信封，井然地摆进竹子编造的簸箕里，发放着老家的滋味。小吃食正在海南 这些海南特质年俗幼吃是回忆里最喜悦的年味