正在中国广袤的北方大地上，美食文明犹如一幅灿烂多彩的画卷，每一道好菜都承载着浓密的史书内情和奇异的地区风情。这日，就让咱们一同踏上这场味蕾的探秘之旅，揭秘北方十大经典美食，看看你结果尝过几样？

　　北京烤鸭，行动中国美食界的一张闪亮咭片，其名声早已远播海表。这道根源于南北朝时间的宫廷美食，目前已成为北京甚至中国的记号性菜肴。烤鸭的选材极为讲求，务必选用优质肉食鸭，历程悉心喂养，再用果柴炭火慢烤至皮色金红、肉质细嫩。全聚德的挂炉烤鸭和低贱坊的焖炉烤鸭，行动北京烤鸭的两大宗派，各自具有奇异的修造工艺和风韵，让门客们流连忘返。

　　烤鸭的服法也颇具典礼感，时时会用薄饼包裹着烤鸭片、甜面酱、葱丝等，一口咬下，皮脆肉嫩，香而不腻，令人回味无限。别的，烤鸭还能够搭配黄瓜条、哈密瓜条等，崭新解腻，别有一番风韵小吃小吃。

　　老北京铜锅涮羊肉，不但是北方十大特征美食之一，更是我国非物质文明遗产的代表。这道菜的史书能够追溯到古代，那时的人们就一经学会了用铜锅涮煮羊肉，享福其鲜厚味道。目前，东来顺饭庄的涮羊肉更是名声正在表，其嫩滑爽口、调料隧道的口感，让人一试难忘。

　　涮羊肉的精华正在于“涮”字，将精选的羊肉片急忙正在欢喜的铜锅中涮煮几秒，再蘸上特造的调料，既保存了羊肉的原汁原味，又融入了调料的香醇。别的，铜锅的导热性好，可能连结汤底的温度不变，使得涮出来的羊肉尤其鲜嫩适口。

　　兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃兰州区域的风韵幼吃，也是风行天下的美食之一。它以“汤镜者清、肉烂者香、面细者精”的奇异风韵著称，被誉为“中华第一边”。兰州牛肉面的修造身手更是被列入国度级非物质文明遗产名录，足见其正在中国美食文明中的位子。

　　一碗正宗的兰州牛肉面，汤清而味浓，牛肉烂而不柴，面条细而筋道，再搭配上葱花、香菜、辣椒油等调料，色香味俱全，令人食欲大增。无论是行动早餐依然午餐，兰州牛肉面都是兰州人平日糊口中不行或缺的逐一面。

　　铁锅炖，行动东北菜的代表之一，以其奇异的烹调伎俩和丰饶的食材采取，深受门客们的喜好。正在东北，无论是炖鸡、炖鹅、炖鱼依然炖排骨，都能与一口奇妙的铁锅产生巧妙的“炖”合联。铁锅炖的美食不但滋味鲜美，况且养分丰饶，是东北人冬季取暖、会餐的绝佳采取。

　　铁锅炖的精华正在于“炖”字，将食材放入铁锅中，出席适量的水和调料，用慢火炖煮至熟烂。炖好的食材肉质酥烂、汤汁芬芳，再配上香甜软糯的玉米饼子，让人吃得得意洋洋。别的，铁锅炖的烹调形式还保存了食材的原汁原味和养分因素，使得这道菜尤其紧健厚味。

　　肉夹馍，行动中国北方最火的幼吃之一，是陕西美食的代表。它以其奇异的口感和丰饶的滋味，取得了多数门客的青睐。陕西区域的肉夹馍品种繁多，有应用白吉馍的腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼合的潼合肉夹馍等，各具特征。

　　个中，腊汁肉夹馍选用猪硬肋条肉，出席多种中草药和老汤慢炖而成，肉质酥烂、香味芬芳。白吉馍则皮酥里嫩、核心空虚，便于夹肉。一口咬下，肉香四溢、馍酥味美，让人回味无限。别的，肉夹馍还能够搭配凉皮、冰峰汽水等食用，尤其厚味适口小吃。

　　煎饼果子，是天津出名的古板特征幼吃之一。它与山东煎饼有所区别，是由绿豆面修造的薄饼，搭配鸡蛋、油条或油炸薄脆等食材，再刷上甜面酱、撒上葱花、香菜等调料而成。煎饼果子口感香脆适口、滋味鲜美，是天津人早餐的首选之一。

　　天津的煎饼果子修造身手精良，摊出的煎饼柔韧光洁、豆香宜人。再磕上一两个鸡蛋，刷上天津特有的甜面酱和辣酱辣油，撒上芝麻、葱花、香菜等调料，一口咬下，香脆适口、回味无限。别的，煎饼果子还被中国烹调协会评比为天津市的“中国地区十学名幼吃”，并正在CNN评比的全天下最好吃的道边摊排行榜中榜上出名。

　　烤全羊，是一道色香味俱全的北方美食，通常宣扬于宁夏、甘肃、内蒙古等区域。它是北方游牧民族用以招呼高贵客人或进行庞大庆典时的盛宴特造好菜。烤全羊选用草原上膘肥的绵羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料具体烤造而成。

　　烤好的全羊羊形完全、表焦里嫩、皮脆肉滑、色泽金黄。吃起来肥而不腻、酥脆香美，是草原牧人粗犷、豪宕、热忱、虔诚和气客性格的再现。别的，烤全羊还富含丰饶的养分因素，如卵白质、脂肪、维生素等，对人体强健有益。

　　手抓羊肉，是中国北方的经典名菜之一。它原以手抓食用而得名，也叫手扒羊肉，相传有近千年的史书。手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、哈、维等民族喜好的古板食品，也是塞北草原上的一道奇奇观象。

　　手抓羊肉的做法粗略而粗犷，将带骨的羊肉按骨节拆开，放入大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料食用。这种原始的服法保存了羊肉的原汁原味和养分因素，让人感染到草原牧人的豪宕和热忱。

　　东北烧烤，行动北方区域受接待的美食之一，以其奇异的口胃和丰饶的食材采取而著名。东北人不但爱吃烧烤，也擅长做烧烤。因都市浩繁，衍生出了多种烧烤宗派小吃，各具特征。

　　锦州烧烤以重料驰名，食材趋于多元化，幼调料特地多。丹东烧烤则重视原味，以鲜美的食材和奇异的烤造技能取得门客们的喜好。哈尔滨烧烤则偏心肉和配料，肉质鲜美、配料丰饶，让人一试难忘。别的，东北烧烤尚有沈阳烧烤、延吉烧烤、长春烧烤、鸡西烧烤、齐齐哈尔烧烤等，都是值得一试的美食。

　　凉皮，是受到群多广大接待的一道平价汉族古板美食。它根源于陕西合中区域，通常宣扬于北方区域，目前正在全中京都很常见。凉皮是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，口胃有麻辣、酸甜、香辣等各样采取。

　　凉皮的特征是筋、薄、细、穰，口感爽滑小吃、酸辣适口。正在炽热的炎天，一碗酸辣爽口的凉皮不但能解暑降温，还能餍足味蕾的需求。中国各地的凉皮各具特征，如萧县面皮、宝鸡擀面皮、秦镇米皮、岐山擀面皮、汉中面皮凉皮等，都是值得一试的美食。

　　，北方十大经典美食各具特征、风韵奇异，无论是皮香脆、肉肥嫩的北京烤鸭，依然老北京铜锅涮出的千年文明传承的涮羊肉；无论是汤清肉烂、面细味香的兰州牛肉面，依然一锅炖出东寒风情的铁锅炖；无论是腊汁肉香、馍酥味美的肉夹馍，依然天津幼吃道边摊的厚味传奇煎饼果子；无论是北方游牧民族的盛宴珍馐烤全羊，依然千年传承西北民族的美食珍宝手抓羊肉；无论是锦州重料、丹东原味、哈尔滨偏心肉和配料的东北烧烤，依然酸辣爽口度炎夏的凉皮……这些美食都以其奇异的口感和丰饶的滋味，取得了多数门客的青睐和喜好。你，又吃过几样呢？返回搜狐，查看更多北方十大美食10大败方最受迎接的幼吃北方的十大特小吃性美食