一说起山西特点幼吃，最先思到的是山西知名幼吃、中国十大面条之一的山西刀削面，可谓是着名远近，那么，山西最闻名的幼吃另有哪些？下面幼编为你整顿了陕西十台甫幼吃及排行榜小吃，包括了刀削面、山西泡泡油糕、太原心思、平遥牛肉、山西碗秃、浑源凉粉、太谷饼、大同羊杂等山西出名的幼吃，沿途随咱们来看看山西特点美食幼吃吧。

　　山西十大特点幼吃榜单，MAIGOO网编紧要凭借山西区域正在口胃上拥有特定风致特点的食物，依据幼吃的国内出名度、国内笼罩率、海表出名度、海表笼罩率等情形，并参考巨擘机构如当局、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名幼吃”、“山西名幼吃”、“中国地区十台甫幼吃”、“中国金牌旅游幼吃”等荣幸，再连合其他互联网闭联排行榜/榜单举办归纳排行推选，名单仅供参考，如有疑义，迎接正在末尾评论/批判匡正。为我笃爱的投票>

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　　刀削面是山西的特点古代面食，为“中国十大面条”之一，大作于山西及其周边，与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉，是山西美食最具代表性的咭片之一。刀削面将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，参预各样口胃的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为知名。刀削面全凭刀削，面叶中厚边薄，棱锋真切，形似柳叶；入口表滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者迎接。刀削面入选由中国烹调协会主办“中国地区十台甫幼吃”山西榜名单。【 详明

　　山西泡泡油糕亦称“炸糕”，它的表观有一层高约10余毫米的气泡，属油糕中的上品。远视呈蘑菇状，如晚霞放彩；近看如绽丝叶絮，似金菊斗艳，白中徽黄，光后透亮。食之，又酥又脆、香甜适口。山西泡泡油糕正在天下及宇宙的美食文明遗产中拥有显然的区域饮食文明特点，额表值得传承表现光大。泡泡油糕成为山西饮食文明中的经典之作，更是入选由中国烹调协会主办“中国地区十台甫幼吃”山西榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游幼吃”称谓。

　　浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特点幼吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料创造而成。据领略，做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的“筋颤”；拿正在手上“滑溜溜”，吃正在嘴里“凉丝丝”，韵味特有，堪称北岳一绝。浑源凉粉配料讲求，除醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜等表，还配以特有的莲花豆小吃、豆腐干和辣椒油等，于是，隧道的浑源凉粉以清而不腻、辣而不涩、朴而奇香、香而纯粹的特征倍受迎接。【 详明

　　太原心思是太原特有的一种韵味幼吃，别名“八珍汤”，为汤状食物，已有三百多年的汗青。其为正在一碗汤里放上三大块肥羊肉、一块藕、一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品味时能够感应酒、药和羊肉的搀杂香味，味美适口，越吃越香，特征是益气调元，滋养虚损，活血健胃，宽裕养分，拥有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的感化。太原心思更是入选由中国烹调协会主办“中国地区十台甫幼吃”山西榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游幼吃”称谓。【 详明

　　平遥牛肉是山西平遥特产幼吃，是中国国度地舆象征产物。平遥牛肉久负盛名，来源年代无考，清代时已誉满三晋。平遥牛肉，古代创造工艺特有，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作措施和操作技巧，到用盐、用水乃至加工的骨气季候等，都特别讲求。平遥牛肉采用探求的选料技巧和特有的腌、卤、炖、焖创造工艺，所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香适口，养分丰裕，拥有扶胃健脾之功用。平遥牛肉被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游幼吃”称谓。【 详明

　　山西碗秃是山西散播千年的古代面食幼吃，正在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团”。由于它是用幼碗蒸好薄薄的一层，蒸熟晾凉后能够从碗中脱下。有的地方也称之为“碗团”，符号团聚。碗托有白面碗托，也有荞面碗托，服法也多种多样，能够凉拌，食用时有一种寒冷、幽香、滑润适口的感触。碗托也能够热炒，将炒瓢内入入熟猪油，参预葱蒜后，将切成条状的碗倒入，加山药蛋丝或芽菜菜，再加料水、酱油、醋等调味品，炒熟后香味四溢，诱人垂涎三尺。柳林碗团更是入选由中国烹调协会主办“中国地区十台甫幼吃”山西榜名单。Maigoo美食幼编推选平遥大和碗秃、保德碗坨、柳林碗团等是山西较量闻名的碗秃。【 详明

　　山西石头饼是大作于山西，陕西区域的一种古代名点，中国古代的烙造食物。石头饼又称石子馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称自然饼，有显著的古代石烹遗风。石烹法的显现,应当说与人类谷、麦等粒食食品的食用有必然的联系。该烹饪技巧紧要诈欺石块传、散热慢，布热较量匀称的特征，从而到达管造火候的方针。创造时，先将石块烧热，然后将和气的白面或豆面直接放正在石上造熟。其口感酥、脆、咸、香。山西石头饼入选由中国烹调协会主办“中国地区十台甫幼吃”山西榜名单。【 详明

　　太谷饼是山西省古代名吃，因产于太谷县得名。始于清代，正在清末时已行销京、津、西安、兰州、包头、张家口等地。太谷饼拥有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特征，以其香小吃、酥、绵小吃、软而着名天下，享有“糕点之王”的美称。太谷饼为“晋商饮食文明”的榜样代表，知名歌唱家郭兰英那首宏后悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼”更是让太谷饼的隽誉传遍六合。太谷饼被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游幼吃”称谓。【 详明

　　清徐灌肠是山西知名的古代幼吃，属于晋菜。来源于山西省离省会龙城太原市30公里，以“醋都小吃、葡乡”著称的清徐县境内，清徐灌肠汗青久远、文明内情深重、口感爽滑、养分丰裕、工艺高深、老少皆宜，灌肠紧要经粗粮精做而成，自身含有巨额粗植物纤维和对人体有益的钙、铁、锌等微量元素，额表对“三高”、肥胖等人群有好处，是当代都会白领和爱美女性追捧的素华。【 详明

　　定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特点名吃小吃，相传为表地进贡宫廷之贡品，现正在也是表地民间宴席必备好菜之一。其食材紧要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各样调味品造成，做出来的有肉香却不见肉影。其拥有肉香扑鼻，多食不腻等特征，每每食用既添加需要的多种养分成份，又征服了肉类食物高脂肪、高胆固醇等。此菜冷热均可食用，滋味堪称一绝。现正在做蒸肉的达上百家，maigoo美食幼编推选此中以百垂老店隆襄斋较量知名。【 详明

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