椰子糖、椰香饼、猪肉干、幼鱼干、巧克力正在海南进行的第四届消博会上，幼包装开袋即食的息闲食物，备受消费者热爱，消费抱负和消费需求呈正增加趋向。

　　近年来，越来越多的消费者将息闲零食行为普通糊口中必弗成少的存正在，正在知足人们息闲、文娱需求的同时，日益成为普通饮食中的“第四餐”，因为消费需求增大，息闲食物的市集周围也继续强大。

　　据中华宇宙贸易新闻核心数据显示，2022年中国息闲零食市集周围达1.5万亿元，同比增加11.6%。面临广大的息闲食物市集，食物行业有哪些机会与挑衅？食物企业有哪些组织与寻觅？若何让老赛道焕发新生气呢？

　　吃息闲食物，重正在喜悦、息闲。那么，吃起来必然要简略，没有担当。正在第四届消博会上，参展的息闲食物品种多，多元化知足消费新需求。

　　海垦集团旗下海垦福猪推出的猪肉息闲食物黑猪赤烧猪肉干。记者 王洪旭 摄

　　以往，吃猪肉大部门是正在正餐韶华的餐桌上，方今猪肉干也有幼袋装，开袋两口就吃完。正在3号展馆的海垦集团展区，黑猪赤烧猪肉干成为备受参展客商合怀的琼味幼零食。

　　“为了适宜消费者的新需求，企业做了更始和寻觅。”海垦集团旗下海垦福猪品牌贩卖总监许轶透露，选用海南本土黑猪造造猪肉干，便当消费者正在息闲的时间吃的。于是，做成便马上食的幼袋包装，便于食用，跟亲友心腹分享的时间也容易连结明净卫生，也便于率领。

　　海垦集团旗下海垦福猪品牌贩卖总监许轶透露，猪肉干幼包装便于食用。记者 王洪旭 摄

　　正在正大集团展区，展出的食物品种充足，包罗速冻面点、息闲幼食、便当餐等多种便当食物。此中，来自泰国进口的幼鱼干、米饼等息闲幼食备受客商合怀，并寻求协作。

　　正大集团环球政策性采购商业代表包书尚透露，暂时少许东南亚国度的食物正被年青人合怀，更加是念吃少许分表韵味的息闲幼食，譬喻泰国的米饼，口胃充足，譬喻有牛排味、黑松露味等，更容易被年青消费者爱好。

　　正大集团环球政策性采购商业代表包书尚先容泰国米饼和幼鱼干。记者 王洪旭 摄

　　“这些引进的幼零食是人无我有，正在泰国备受消费者迎接，进程市集调研后引进中国。”包书尚透露，这些息闲食物都是幼规格包装，试错危险低，更大的包装，如家庭装，买回去不爱吃就会变成很大的糟蹋，而幼包裝尝一下不爱好，那就不买下一包，爱好的就能够继续回购。

　　过去，良多人感触，息闲食物可吃可不吃，方今这个消费趋向正在变动食品。中国食物家产剖释师朱丹蓬以为，息闲零食正在知足人们基础息闲、文娱需求的同时，已日益成为普通饮食中的“第四餐”，且露出“正餐息闲化，息闲食物正餐化”的趋向，由此带来的是消费人群多样化。

　　朱丹蓬透露，息闲食物的“消费金字塔”一经扶植起来了，也即是说有高端的、有中档的、也有性价比比拟高的普通化的产物和品牌，扫数息闲食物行业块步入了全方位、多维度的消费场景和消费属性。

　　“从2023年到2024年的第一季度消费状况看，我国消费者的消费思想跟消费活动发作了改观。”朱丹蓬剖释，消费者对性价比食品、质价比两者兼而有之的品牌比拟青睐和追捧；从人人的消费情绪来看，仍然方向于高质低价的消费采取，对付息闲零食改日的开展、增加以及扩容方面，相当笑观。

　　加绿巧食物筑设业（海南）有限负担公司总司理孟伟伟透露，正在中国市集，巧克力的消费者是繁多的，他们对食物的请求：口胃要屡见不鲜，要继续实行更新，除了古代口胃比拟爱好以表，还要继续更新产物，譬喻用海南食材与巧克力实行“碰撞”，坐蓐出少许新口胃，才气知足庞大消费者差其它口感需求。于是，要坐蓐多元化的食物知足差别目标的消费需求。

　　“这些泰国息闲食物，正在消博会上的展出成绩很好，大宗量的客户咨询是否插足零售，但咱们的产物仅呈现为主，当时留了客商的联络体例。”包书尚透露，消博会后将跟客商疏导，寄送样品，祈望有机遇铺货到更多的渠道和区域，让更多消费者接触到这类之前没见过没吃过的新产物。

　　息闲食物是一个老赛道，以往不妨企业都盯住过年过节的少许“刚需”，譬喻糖果、零食等，是繁多家庭的必选项，而方今这些消费需求正在增添。

　　对付老牌食物企业，朱丹蓬创议食品，正在息闲食物消费增加的时局下，应做很多品牌组织，去打造第二增加弧线，乃至第三增加弧线，创议通过“五多”政策实行组织和寻觅，即多品牌、多品类、多场景、多渠道和多消费人群的政策，迎新机会。此中，要组织春节以表的市集，正在日常卖好息闲食物，必然要做嫁接、做更始、做升级、做迭代，不然产物周围将越做越幼。

　　海垦集团旗下海垦福猪品牌贩卖总监许轶透露食品，企业斥地海南古代食物时，发觉目前市道上针对猪肉类的息闲食物比拟少，于是决断推出赤烧猪肉干类的幼吃，通过现正在的工艺，对原料实行坐蓐加工，改日盘算推出猪肉松、黑猪肉粒等其他的新品类的息闲食物，知足消费者的差别需求。

　　海南南国食物实业有限公司营销总司理杨海永透露，行为具有30多年开展史册的老牌食物企业，息闲食物该当说是南国食物发迹的一个品类，譬喻椰子糖和椰香饼干食品，正在宇宙各地都有代办，贩卖效果颇丰。此中，息闲产物基于强壮的性质，再加优势味上的更始，能够抵达既可能抵达增进人体强壮的方针，又可能知足人们的味蕾。

　　“暂时，息闲食物是消费频率和消费量都比拟高、比拟大的这么一个品类。”杨海永透露，企业正在息闲食物方面，基于海南原生态的农产物的特征，针对差别年齿段的人群实行研发，创建出少许新的息闲食物出来，知足行家的消费需求。

　　中国食物家产剖释师朱丹蓬以为，息闲食物行业开展一经出格成熟了，正在改日竞赛中要出色两个特征：一是品牌效应，掌握消费者需求、打破品类壁垒，打造特征品牌；二是周围效应，企业必然要把周围效应打造出来，从而饱动扫数家产的开展。消博洞见消费新趋向③食品丨歇闲食物消费需要增大 食物行业老赛路迎新机缘