生酮饮食（ketogenic-diet，KD）是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例，卵白质和其他养分素适合的配方饮食。当人们举办生酮饮食时，身体味代谢发生更多的β-羟基丁酸（BHB）、丙酮和乙酰乙酸（AcAc）酮体，以用作能量源泉。

　　现正在，生酮饮食已成为一种“网红”饮食形式，很多人通过这种饮食形式来帮帮减肥和降糖。尚有查究显示饮食，生酮饮食可能通过省略肿瘤成长所需的葡萄糖帮帮对立癌症，尚有帮于诊疗帕金森病、阿尔茨海默病、多发性硬化症、睡眠毛病、自闭症、癫痫等脑部疾病。

　　然则，生酮饮食不单有很多狂热的援帮者，也有不少抗议者，比如，2024年5月，德克萨斯大学圣安东尼奥癌症中央梅斯癌症中央的查究职员正在 Science 子刊 Science Advances 上楬橥的论文显示，长久继续的生酮饮食也许会导致平常器官和构造中的细胞衰老，加倍是对心脏和肾脏【1】。

　　该查究显示，正在晚年幼鼠中，生酮饮食通过PKA信号通道转折突触皮质卵白质组来刷新追思力，这一发觉有帮于注明生酮饮食对大脑健壮和衰老的便宜。更要紧的是，这项查究为正在分子水准上靶向追思效应供应了新目标，希望正在不需求生酮饮食的景况下鞭策健壮衰老和追思珍爱。

　　论文通信作家 Christian González-Billault 讲授表现，这项查究表知道生酮饮食对大脑效用有遍及便宜，还供应了一种功用机造，为正在衰老流程中支撑和刷新大脑效用供应了政策。

　　早正在100多年前，查究职员就曾侦查到，吃得少的幼鼠活得更长。而现正在咱们领会，可能统造寿命的并不是要吃得少，现实上是与细胞内的信号相闭，这些信号掀开或闭塞特定的通道，以呼应可应用的养分物质，此中很多途径与衰老相闭，比如统造卵白质周转和代谢。此中少少信号是酮体，包含乙酰乙酸（AcAc）、β-羟基丁酸（BHB）和丙酮，这些分子平时正在肝脏中发生。当葡萄糖供应亏损时，无论是因为热量限度饮食、猛烈运动照样低碳水化合物摄入（比如生酮饮食），这些酮体分子都邑扩张。

　　正在7年前，该论文的协作家 John C. Newman 正在 Cell Metabolism 期刊楬橥论文【3】，初度表知道如许一个观念——倘若生酮饮食使幼鼠正在成年期的大局部岁月内接触到更高水准的酮体，这将鞭策它们的健壮寿命和追思力。

　　而这项楬橥于 Cell Reports Medicine 的查究，是迄今为止对生酮饮食和幼鼠大脑衰老的最精确查究，该查究注脚，从晚年幼鼠首先举办生酮饮食PG电子官方网站，仍旧刷新衰垂老脑的健壮，而且这种刷新功用首先相对较疾，仅生酮饮食一周后就可检测到。

　　这项新查究旨正在答复生酮饮食的哪一局部阐明了上述功效，以及它若何正在分子水准上影响大脑以刷新追思。

　　该查究中的生酮饮食的幼鼠摄入的热量中90%来自脂肪饮食饮食，10%来自卵白质，而比照组幼鼠摄入的卵白质含量一致，但脂肪含量惟有13%。两岁以上的“高龄”幼鼠给与一周的生酮饮食，与一周的比照饮食轮回，以防范它们暴饮暴食和肥胖。然后PG电子官方网站，通过对幼鼠的神细心理学和动作学实践，测试了与晚年幼鼠的追思天生、存储和检索效用相闭的机造。

　　查究结果显示，生酮饮食犹如有利于担负追思的突触的管事，接下来，查究团队深刻剖判了首要担负短时追思的存储转换和定向等效用的海马体中这些突触的卵白质构成。

　　查究团队发觉，生酮饮食惹起了突触卵白质的强大变更，更令人惊诧的是，这种变更是正在相对短暂的接触生酮饮食后就一经首先（生酮饮食一周后举办测试），而跟着岁月的推移只会变得越发彰彰（生酮饮食六周和一年后再次举办测试）。

　　进一步查究注脚，正在突触中，一个特定的信号通道——PKA信号通道（该通道对突触的举动至闭要紧）被生酮饮食激活，生酮饮食中发生的首要酮体——β-羟基丁酸（BHB）会激活这一通道饮食，这提示咱们，酮体（非常是BHB）不单动作一种能源，也许还会动作一种信号分子阐明着至闭要紧的功用。

　　查究团队以为，BHB应当不是独一阐明这种功用的分子，但这是第一个真正将酮体的深层分子机造与刷新大脑衰老相干起来的查究。接下来查究团队将进一步揭示是否可能通过独自行使BHB来杀青一致的追思珍爱，或者也许通过直接把握PKA信号通道来杀青更有针对性的追思珍爱。倘若咱们可能通过正在准确的细胞中把握信号通道来重筑对突触效用和追思的少少宏观影响，就能杀青正在无需生酮饮食的景况下，鞭策健壮衰老和追思力珍爱饮食。

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