不日，西安饮食2024年半年度陈诉。上半年该公司完成营收3.49亿元，同比消浸7.93%；归母净利润赔本5964.63万元，上年同期赔本4604.69万元；扣非净利润赔本6125.33万元，上年同期赔本4881.95万元。

　　行动已经的“中国餐饮第一股”，西安饮食坐拥征求西安饭庄、老孙家饭庄、德发长旅馆、同盛祥饭庄、春爆发饭馆、西安烤鸭店等12个“中华老字号”品牌。

　　看待上半年赔本，西安饮食以为餐饮行业墟市需求低迷，比赛不停加剧，餐饮筹划门店均呈现区别水平客源节减、消费圭臬消浸，导致生意收入未达预期，且干系固定本钱较高，影响当期利润未达预期。

　　原形上，同为运营老字号品牌的餐饮企业，全聚德（002186.SZ）与西安饮食交易笼罩畛域、起色逻辑高度近似饮食。而其2024年半年度事迹速报显示营收净利同比双上涨。

　　掷开餐饮行业墟市境况不叙，西安饮食主业延续赔本、交易毛利为负却还不停扩张，大概才是其难以脱困的合头源由。

　　西安饮食主生意务分为餐饮任职与食物工业两大板块。个中，餐饮任职首要指供应凉菜、热菜、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、水饺、烤鸭、涮锅等地方特点菜肴、精品陕菜等。

　　行动西安饮食营收占比最大的交易板块，餐饮任职2024年上半年正在营收中占比75.71%，高达2.64亿元。

　　近两年，西安饮食踊跃拓展餐饮任职板块交易。财报显示，上半年该公司完毕 11 个品牌网点兴办。个中开设老字号特点单品便民店2 个，完毕了西安饭庄总店五楼餐饮包间扩容项目；开设了春爆发易俗街区店、老孙家临潼店和郑州店、同盛祥宝鸡店 3 个加盟店，与新城区“饭大爷”配合拓展社区店4个。

　　西安饮食示意，还正在踊跃策划推动西安饭庄幼雁塔店、西安饭庄东郊店、西安饭庄咸阳店以及白云章、老孙家、同盛祥机场店等7个项目。

　　2023年10月10日，正在“第三届中国餐饮品牌节”上，西安饮食董事长靳文平措辞称，公司仍然从2019年的62家门店，还原到了目前正在陕西省内的150多门店。

　　看待拓展门店数目，西安饮食立场相当踊跃。该公司以为2023年公司赔本收窄首要源由系墟市斥地获得成果饮食，营收同比大幅填补，筹划延续向好。

　　然而，正在2024年上半年财报中，该板块交易毛利率却下跌至-3.94%，同比下跌近30%。

　　若以此计，西安饮食门店越多饮食，赔本进一步加剧。若无法旋转毛利下跌态势，西安饮食2024年度陈诉中赔本或将进一步伸张。

　　以其食物工业板块为例，该交易首要从事工业化食物的临蓐及出卖，产物首要分为糕点烘焙类、肉成品类、 速冻食物类饮食、容易食物类、半造品类、饮品酿造类等 6 大系列、百余个种类的老字号特点食物。

　　本年春节，西安饮食连结“东方甄选”抖音直播间发展蒸碗、特点菜品出卖。据悉，通过电商直播，西安饮食干系产物位列抖音官方平台容易食物出卖排名第一。

　　别的，正在西安市多个盒马鲜生超市中，西安饮食联名产物少见多怪，征求西安饭庄稠酒、粽子等多种节令产物。

　　该公司财报显示，上半年公司海新拓展B 端客户11 家，个中百万级销量客户 3 家。

　　值得幼心的是，西安饮食食物工业板块还结构了央厨供应链。据悉，已完成了245款老字号特点产物转化和配送。

　　正在5月份的事迹注脚会上，西安饮食辩论公司旗下盈余项目时也提到，公司控股子公司西安西饮呀米食物临蓐配送有限负担公司，首要从事半造品加工配送和养分餐出卖交易。

　　然而饮食，该板块交易界限体量较幼，营收占比仅有17.05%。同时，该板块交易增速相对较缓，短期内无法帮力企业旋转赔本态势。

　　西安饮食示意，本年公司还将延续实行老字号、陕菜兴盛工程，以多种时势进一步伸张老字号墟市笼罩率。

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